煮出好咖啡之70個秘訣

去得cafe多，有時會想在自己家裡煮杯咖啡，至少比去cafe平得多罷。在市面上看到很多咖啡機，心思思的，但自己其實對咖啡並不熟悉，甚至可以說是所知甚少，所以希望知多一些才決定。一天去書局閒逛，看到幾本台灣的咖啡書，最後選了這一本，因為這本書知識性多一些，並沒有介紹台灣本土咖啡店，所以就買下來了。

以往去cafe，只是會點Mocha、Latte等等，對於咖啡真是沒有多想，看了這本書才知自己多無知啊。


煮咖啡的方法原來有很多，濾紙滴漏杯、濾布滴漏杯、法式壓濾法、虹吸式沖煮法、冷泡式咖啡、冰滴咖啡、意式濃縮咖啡、摩卡壺意式濃縮咖啡等等，原來不一定要買咖啡機呀，方法多的是。不同方法可能會用不同的煎焙度和不同研磨度的咖啡粉，份量呀、水溫呀、奶泡呀…很多東西要注意啊…咖啡豆的儲存、咖啡機的保養呀…

書中還有介紹不同的咖啡沖煮，例如有酒的愛爾蘭咖啡、有蛋黃的北歐咖啡、芝麻蜂蜜Latte等等，亦有基本拉花的介紹。雖然這本書有介紹咖啡豆，但我覺得內容太少。

喜歡咖啡的話，這是一本不錯的入門書。