洲際酒店 — 欣圖軒

很久沒有寫網誌，一直提不起勁，有些題目想寫，又總下不了筆…這個是2014年的第一篇網誌，是關於飲食的。又是很久沒寫飲飲食食，之前多是寫攝影，原因是去了這間中菜廳後，我第一樣想起是必定要在網誌上分享…

原因為何呢？只因為一個字，貴！是我現今去的粵式點心最貴的一間，比起唐閣及九龍廳更貴！一碟點心最少六十大元，亦有$158一碟三件的三重奏點心，也有每件一百元的點心…看見XO醬炒蘿蔔糕及炒腸粉的價目是$108，真是有點兒無言…

環境很光亮明潔，因為整個中菜廳二面都是大玻璃窗，面對星光大道維港景觀。可惜檯與檯的空間實在太少，旁檯食客的言談就很清晰…相比起唐閣的疏落清靜就差了些。服務方面今次就有點疏忽了，店門知客帶入位問了茶後就走了。之後點了四樣點心，一等再等之下茶…仍未到，問一下侍應，相信是之前知客已忘了我們這張檯。幸好侍應亦很快把所選的茶送到，有三個侍應分別將茶、餐具及調味料送到。





值得一提的是，調味料有六款，三款是辣的，另三款是豉油，侍應逐一介紹。辣的分別是黃椒醬、豆板醬及辣醬，而豉油分別是台灣豉油膏、頭抽及特調豉油。最令我印象深刻的是黃椒醬，辣味很重但又很清香，清香的辣也是第一次試到。

首先上檯的點心是香芋鴨絲雪山包，$80一碟但有四個，比一般酒樓多一個，感覺上好一些…
這個是我食過最好食的雪山包，包內軟包面帶點微甜，熱乎乎的鴨肉絲加上醬汁，整個兒的很配合，非常美味！


之後是蘋果黑箘石榴餃，印象不是太深刻，味道是不錯但亦非特出，餃的頂上灑了些黑松露，有蘋果的清甜，價值$60。


賣相很不錯的蟹肉春卷，春卷炸得香脆，春卷內是蟹肉加上蝦肉，雖然是有點蟹肉味不過蟹肉份量似乎不太多，亦是不錯的點心，價值$60.。


最後的是今餐亦是有生以來最貴的一碟點心，脆香三重奏：香芒海鮮卷、鵝肝白玉卷及龍蝦撻。當然是一碟十分精致的點心，三款都各有特色，但三款也不是令人一試難忘的點心，以價值$158一碟的點心來說是有點失望的。可是有鵝肝、龍蝦及帶子，食材也是貴價貨啊，這個也是個道理…


每位$28的茶位未算太過貴，二個人飲一餐茶得四碟點心，但要四百多元的價錢，的確不是我們這些平民百姓去的地方啊，算是試過六星級酒店中菜廳的點心了，相信有很長的一段時間是不會再去…不過呢，還是想試一試香格里拉的香宮…

還有一樣事情，就是當太太訂檯時，職員會問我們有沒有對什麼食物敏感，相信是到時當我們選了食品的食材會有過敏的話，就提醒我們，六星級就是六星級，服務週到。