Pacific Coffee Emporium

十月一日晚與太太去維園看看花燈晚會，拍拍照。唔…今年的花燈嘛，真是令人失望得很，也沒拍了多少照片，逛了一圈就走了。原本想至少要花一至一個半小時的活動，現在只是用了半小時，仍是晚飯時間，所以我倆就決定去附近的Pacific Coffee新開的旗艦店Pacific Coffee Emporium。



在名店街的Pacific Coffee Emporium裝潢是很在不錯的，花了心思，但店面比我想象中小，而且人也少很多空檯。這店有兩個角落，一個是賣普通其它店的咖啡食品，而另一個是賣specialty coffee。到了這裡，勇於嘗試的我倆當然去了specialty coffee的corner了。




全部所賣的咖啡都是單品，有不同地方的咖啡選擇，對於咖啡門外漢的我倆根本不懂怎樣選，所以找了那裡的職員介紹一下。他問了我們的喜好再介紹了不同specialty coffee的特色，最後選了蘇門答臘及哥斯達黎加的咖啡。兩款咖啡的沖調方法差不多，都是用濾紙不過器皿不同，哥斯達黎加咖啡用一種特別的Chemex沖調。



首先是沖調蘇門答臘咖啡，職員會先用熱水洗淨器皿來減少溫差。職員先讓我們嗅一下磨好的咖啡粉的香味，味道不濃像是有點巧克力的香氣，當職員加上熱水後，咖啡的香氣又不同了。看著他拿著壺慢慢在濾器上加上熱水，邊沖調邊解說，介紹著咖啡特點、沖調注意的事等等。他拿了兩隻小杯倒滿了沖調好的咖啡讓我倆一起品嘗，香氣不太濃，一口喝下，唔…很清很淡薄，非常易入口，不酸不甘不苦，就像職員所說…很clear。他說after taste比較長，不過我倆也不知何為長。咖啡真是很奇妙，喝到第三小杯後因變暖了，味道又不同了，多了不少層次，有點酸又有點微甜，變得更可愛！



至於哥斯達黎加咖啡，職員說咖啡粉香味帶甜，但我覺得有點似炸魷魚的香味…這種咖啡加水與乾爽時香味是一樣的，連沖調好後也是帶有這種香氣。第一小杯時的味道有點很微的酸但真的很少，甜味較多，這杯比較上strong點，太太因不太慣喝不加糖不加奶的咖啡，她就不太接受這個了。但以兩種咖啡第一杯味道來說，我比較喜歡這個，上一種咖啡實在太清了。職員說當這種咖啡變得暖了，咖啡的甜度會再加強，可是我與太太也只是覺得酸得多了，反而沒了之前的甜。

試了兩種咖啡後，我會選擇蘇門答臘咖啡，雖然初初是清淡了些，但越飲越有味道，越等越有變化，這個我喜歡！

還有是喝咖啡喝得多是會像喝酒一樣，會有點暈，職員說咖啡因是會有影響，但影響不會太久。的確，可能吃了甜點後，暈絃的感覺很快就退了。

一杯specialty coffee價錢約是三十多至五十元，比普通的Mocha、Latte等等貴一點，但嘗嘗新又有專人為你沖調，邊沖邊談談說說也很不錯。



很專注的咖啡沖調師。



店裡有大小兩部炒豆機，店裡所用的咖啡豆都是他們自己炒的。



店裡有bike parking的地方，不過呢…相中的單車都是掛上價錢牌的…





休閑寫意的地方。