達磨日式拉麵

聞名已久的拉麵店，日本拉麵師傅主理，但因兩間店都在港島區，一間在銅鑼灣，一間在大坑，都不是我兩夫婦的活動區域，所以一直都沒有光顧。在星期六去維園行年宵，正正可以去大坑順道一試。

當日毛毛細雨，我倆約二時半到達店門，但仍然看見在店外等待的人群。先排隊，店員立刻奉上餐牌，讓我們選拉麵，基本上是兩種湯底，豬骨湯底及豉油湯底。接著是要選不同的豬肉料，三個選擇三個價錢，我不知有何分別，就選了最貴的$88。我選了豬骨湯，太太就要豉油湯。之後將要點的食物說給店員知道，再冒雨繼續等…

等了約十數分鐘終於可以入座，店裡座位很少，約只有二十個而且頗為擠迫。放筷子的設計很特別，吸引食客目光，亦避免筷子放在檯上，比較衛生點。

入座後並非很快就有拉麵吃，還是等了我想最少是十分鐘罷。拉麵材料十足，半熟蛋、明太子、紫菜及其它配菜，色彩豐富賣相已很吸引。先喝一口湯，味鮮且濃，我比較喜歡豬骨湯底，半熟蛋伴湯一起吃令人回味。未試過拉麵有明太子，味道頗鹹，我見有人將一點點明太子放上拉麵上一起吃。拉麵有一件乂燒及三件五花腩，乂燒肥瘦均勻味道不錯，但五花腩實在太過肥，應該是99%是肥肉，雖然做得肥而不膩，不過亦肥得有點過份。我看見對面有位小姐完全放棄了三塊肥肉，只吃麵。

整碗麵質素不錯，湯亦喝了大半，不過我倆就不會專誠再去吃，順道經過吃多次也可。不知是心理上還是事實確是如此，總是覺得在日本吃的拉麵好吃得多，很回味新宿即場碳燒乂燒鹽味湯拉麵及大板的極上豬肉拉麵。

聽聞達磨拉麵湯底每日有限，賣完就落場，所以不要太遲去，有時兩點賣完，要看運道。還有是沒加一小費。